Saat bosan dengan masakan berbahan dasar ayam yang itu-itu saja maka variasi resep seperti steak ayam goreng crispy saus asam manis ini dapat menjadi salah satu pilihan yang tepat. Selain itu, membuat hidangan seperti steak juga tentu tidak harus selalu menggunakan pilihan daging kambing ataupun daging sapi saja.

Melainkan juga dapat menggunakan varian daging ayam seperti pada sajian resep yang satu ini. Resep masakan dari ayam ini tentu saja berbeda dari varian ayam goreng pada umumnya, karena dalam menu ini ayam goreng dihidangkan ala steak yang banyak terdapat di restoran khusus. Seperti resepnya? Inilah resep dan cara membuat steak ayam goreng crispy saus asam manis.

Bahan Steak Ayam Goreng Crispy Saus Asam Manis

• Daging ayam tanpa tulang dari 3 paha ayam
• Garam sebanyak 1 sendok teh

Coba Juga : Resep Ayam Goreng Madu Mentega (Honey Butter Fried Chicken)

Bahan Pencelup Steak Ayam Goreng Crispy Saus Asam Manis

• Air es sebanyak 500 ml

Bahan pelapis Steak Ayam Goreng Crispy Saus Asam Manis

• Tepung terigu dengan protein tinggi sebanyak 200 gram
• Baking powder sebanyak 1 sendok teh
• Garam sebanyak 1/2 sendok teh
• Bawang putih serbuk sebanyak 1/2 sendok teh
• Selendri cincang sebanyak 1 sendok teh

Bahan Saus Asam Manis Steak Ayam Goreng Crispy

• Saus tomat sebanyak 100 gram
• Kecap inggris sebanyak 1/2 sendok makan
• Kecap manis sebanyak 1/2 sendok makan
• Bawang bombay sebanyak 1 buah, iris halus
• Garam sebanyak 1/4 sendok teh
• Kaldu ayam sebanyak 250 ml
• Gula sebanyak 1/2 sendok teh
• Tepung maizena sebanyak 1/2 sendok makan

Coba Juga : Resep Ayam Goreng Cripsy Bumbu Barbeque yang Lezat

Bahan Pelengkap Steak Ayam Goreng Crispy Saus Asam Manis

• Kentang goreng secukupnya
• Wortel dan buncis rebus secukupnya
• Kacang kapri secukupnya

Cara Mengolah dan Membuat Steak Ayam Goreng Crispy Saus Asam Manis

1. Langkah pertama yakni mengolah ayam terlebih dahulu dengan melumuri ayam dengan garam secara merata. Diamkan terlebih dahulu selama kurang lebih 10 menit.
2. Setelah itu, gulingkan potongan ayam pada bahan pelapis hingga merata lalu masukan kedalam bahan pencelup (air es). Masukan kembali pada bahan pelapis dan lumuri ayam dengan bahan pelapis hingga tertutup sempurna. Lakukan pada seluruh potongan ayam.
3. Siapkan sebuah wajan kemudian panaskan minyak goreng dengan jumlah yang dapat merendam ayam. Setelah minyak panas, goreng seluruh adonan ayam tepung tadi dengan api kecil hinga matang dan warnanya berubah menjadi kuning ke-emasan. Angkat dan tiriskan.
4. Langkah selanjutnya yakni membuat saus untuk siramannya. Pertama-tama siapkan wajan dan minyak goreng untuk menumis, setelah panas masukan bawang putih dan bawang bombay lalu tumis hingga mengeluarkan aroma yang harum.
5. Setelah itu, masukan saus tomat, kecap inggris, kecap manis, gula, garam, dan juga merica. Tumis saus tersebut sesaat lalu tuangkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
6. Setelah mendidih, masukan maizena secukupnya dan masak hingga mengental dan saus meletup-letup. Angkat lalu dinginkan.
7. Untuk menghidangkan steak ayam goreng crispy saus asam manis ini maka siapkan sebuah piring saji terlebih dahulu. Letakan steak ayam goreng crispy di atas piring kemudian siram dengan saus yang telah matang tadi. Tambahkan kentang goreng, wortel dan buncis rebus, serta kacang kapri rebus sebagai pelengkap. Hidangkan selagi hangat.

Sangat mudah bukan? Resep ayam goreng tepung ini tentu saja sudah mengalami pengembangan dan tidak sama seperti varian resep ayam goreng pada umumnya. Membuat ayam goreng yang spesial tentu saja tidak harus selalu menggunakan varian resep konvensional yang klasik. Namun Anda dapat mencoba varian resep steak ayam goreng crispy saus asam manis spesial yang satu ini.